新酒と濃い味のＳＵＢＡＲＵ

面白い酒のつまみを戴いた。
見るからに日本酒向きかというと、決してそうでもない。
凝縮させた甘味と、魚介類ならではの噛み締めた時に滲む旨味は、重い純米無濾過の生原酒には沿わない。尿酸値が高い人間は、こうしたものが大好物だ。
お土産をくださったのは、大阪の山北さんだ。
いつも体の数値を心配して戴き、ほんとうに有難うございます。
奥様と日本平へのドライブを楽しまれ、その帰りに来訪された。
美味しいお土産をありがとうございました。ご心配戴をお掛けします。
ヨガのおかげで右脚の調子も上々だ。最近は姿勢も良くなり腰も調子よく動く。
しかし油断は禁物だ。このカーボンコンポジットのような、優れたブレーキシステムを持つ、強靭な足回りにしなくちゃ。
泳いで更に基礎体力を高めよう。
ガルウイングは痺れるね。山北さん、また半年後に秘密集会でお目に掛かりましょう。
金氏さんから戴いた純米酒に、このつまみがピッタリ合うはずだ。
この純米原酒は火入れをする事で、味の均一化を施してある。
純米吟醸とあえて名乗らず、特別純米酒と付けた理由は、恐らくグローバルで戦うための知恵だ。土地柄も影響しているのだろう。
古くから外国と交流がある、日本で最も尖がった都市だ。
早速組み合わせを楽しんだ。１６度と言う原酒としては低い度数が、この酒の要点だろう。
高性能な日本酒酵母を、絶妙にコントロールしワインに近ずけた。

思った通りだ。
この酒は１６度と言う度数を感じさせず、クイクイと喉を下っていく。
ワインやビールの酵母は、ここまでアルコール濃度を高められない。遥かに高性能な日本酒の酵母は、もし止めないとアルコール度数を２０度以上まで持ち上げると言う。
それを原酒のまま、ワイン並みの喉越しにする、特別な技を持つのだろう。
水で薄めたら価値を一気に失う。ワインの文化に到底太刀打ちできない。
彼等は水は勿論、醸造用アルコールさえ添加することを、厳しい法律で禁じられている。
日本酒がようやく此処まで復権した以上、ワインとサシで戦える蔵元が必要だ。
充分その力を感じた。
この辺りでは出来ない酒だな。
その土地の文化が創り出す、特別純米原酒なのだ。
そう名乗る真意が、恐らくその辺りにあると読んだ。
その一方で、先日お土産として息子にもらった新酒も、なかなか深みのある味だった。
こちらは、つまみなど必要としない。グラスに開けて、時間を楽しみながら、ゴクリゴクリと飲む酒だ。
一人か、むしろ男同士二人で、趣味をつまみに飲む酒だ。
ミニカーなんかを前にして、薄暗いインプレッサハウスで、サシで飲んだら最高の味だな。
友が来たら棚から自然に取り出して、お茶代わりに飲んだなら、もう最高の至福が訪れるだろう。‎‎六十餘洲や、このボージョレヌーボーは、そんなネタにぴったり合うんだ。

だから最近ミニカーを見たら買ってくる。手当たり次第ではなく、心の琴線を重視して選ぶ。
一個百数十円までと決め、無闇な金は使わない。
連れ帰ると、中古車と同じように前のオーナーの痕跡を消す。
既に綺麗に洗ってあるのだが、納得いくレベルの仕上げとは限らない。
どんな履歴を持つのか不明だし、持ち主の顔を見た訳では無い。例え解っていても、すべて一から整え直し次の主に託すのが、中津スバルの流儀だと考えている。このクルマも主の愛情が染み込んでいて、他の店で売り叩くのは辛いと感じられたようだ。
そこで中津スバルに託された。その流儀で整え、次の活躍を望まれたと理解した。徹底的に分解し、まず綺麗に蘇らせ次の工程を考える。その工程に運よくミニカーも滑り込ませた。ミセス大鶴の匠の技で、夕刻までに全て除菌仕上げが終了した。デスクの前に並べ、仕事をすると想像力が高まる。
先日から商品鮮度向上中の名機の姿を想い出した。どうしても外装パーツは色褪せる。
自然な退色なら味になる。だから何でも全塗装などと考えていない。
それにコストも莫大になる。
どうしても直したいのは、樹脂部の塗装が他より早く劣化すして、ちょっと見すぼらしくなる部分だ。
サンルーフまで持つ素敵な個体なので、まずヘッドライトをピカピカに清掃し、研磨してからペイントした。既にリヤスポイラーを塗装したが、ヘッドライトが蘇るとバンパーが寂しく見える。
バンパーの改善を終え、美しい状態になったので、ボンネットの裏側まで綺麗に磨いた。すると経年劣化したインシュレーターがみすぼらしい。
ここまでやったので、車体各部に使われている小さいパーツを良く見直し、錆びたボルトなど、安価なパーツを出来るだけ交換した。
滅茶苦茶カッコ良くなった。とても多目的なのに、まるでスポーツカーのようなクルマだ。
詳細は次のブログに譲るが、こんな高性能車を下駄代わりに毎日使う、そんなカーライフには深みを感じるはずだ。
値段も性能の割にとても安い。
高性能車を下駄代わりに上手く使い、お茶代わりのワインを気楽に味わう。
こんな話、インプレッサハウスの薄明かりの中で、ミニカーを並べてやりたいね。もちろん、お茶代わりにワインか、純米原酒を呑みながらね。
オトコにしか味わえない最高の時間だ。
ぜひ一緒にどうだい。