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残念なお知らせ

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この蕎麦に代わるものが、
残念ながら今の中津川には無い。

広告や取材は一切お断り。
中津スバルに義理を立てて、
一度岐阜放送を受け入れてくれたことがあるけれど、
メディアに出ると面倒なことになると解ってるからだ。

何しろ、
この蕎麦を打てる人が居ない。

最近では蕎麦を打つ機械もある。
体力的に厳しければ
それを使えば簡単だ。
が、
味は画一化するし機械のコストが蕎麦に乗る。

それを回収するために売る量を増やすなど、
そんなバカげたことはしたくない。
とまあ、
想像してみたけれど、
当たらずも遠からずだろう。

規模の拡大を求めると、
何か矛盾が生じるものだ。
矛盾を隠すためにまた規模を拡大する。

何とかバンクを始め、
そう言う企業が多いなか、
この店から学べたことは多かった。

東京から松野さんが法定点検にいらっしゃった。
いつも素敵なお土産をありがとうございます。
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美味しそうな赤ワインを戴いた。

お昼まで少し間があったが、
暫くそばを食べていなかったので、
一緒に食べませんかとお誘いした。

あの店が最近混むことは承知の上なので、
時間をずらして行くことにした。

11時前に会社を出て、
ジャストインタイムで入店しようとしたが、
信号機の付け替えで渋滞し、
7分遅れで店に着いた。

いつもと何か様子が違う。

店の前は車で一杯だ。
まあ4台しか停められないから仕方がないにしても、
11時にしては少し早すぎないか?

首をかしげて裏に回ると、
もはや満車の状態で2台分しか空いていない。

店を覗いて仰天した。


既に満席だ。

誰のテーブルにも蕎麦は出ていない。

女将と眼が合ったら、
さっそく飛んできて、
「申し訳ないが30分くらいかかる」という。

イイよ、待つから・・・と言うと、
何か怪訝そうな顔をした。


そう言う事か。

待って欲しくないのか。

でも東京から来たお客様だしな・・・
と考えていると、
普段から女将は察しが良いので、
「じゃあ、おひとりさまだけここにかけて下さい」
と言って小上がりの一角に座布団を敷いた。

松野さんは「座らなくてもいいですよ」と遠慮したが、
実は理由は他の深い所に在った。

常日頃から、
大将はプレッシャーを感じているのだ。

長蛇の列に対して、
責任感を苛まれる。

客が増えたら良いとは限らない。

そんな「いっこく者」が上手い蕎麦を打つ。

意を決したように、
女将が語り掛けてきた。

「実はこう言う事なんです」

指を指した先に、
思わぬ張り紙があった。
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これにはびっくりしたが、
そう言う事だったのかと合点した。

シーンと店の中が静かなんだ。

松野さんを残して一人外に出た。
待つ間、
次々と来る客に女将の代わりに事情を説明した。

ゆっくり待つよう促すと、
皆、
絶対食べて帰るという目をしたね。
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そうこうするうちに、
徐々に勢いづいて蕎麦が出始めた。

30年以上お付き合いしてきたけど、
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これを食べられるのも僅かの期間になった。

お店には迷惑かもしれないが、
このブログの愛読者だけには、
お知らせする。

大好きな人は早めに行こう。
食いそびれないようにね。

小声で言うけど「天ざる」より、
「天ぷらそば」の方が美味しいよ。

玉子とじは、
廃業前に一度食べておくと良い。

カップルで行くなら、
とろろもりを一つと、
ざるを一枚と、
玉子とじを頼んでシェアして欲しい。

よーし、
次の休日に歩いて行こう。
冷酒を頼んで蕎麦を待ち、
飲み切ったらもり蕎麦と一緒にもう一杯お代わりだ。
蕎麦をすすり込みながら、
冷酒でおしこむ。
最高の贅沢を愉しもう。

念のためお伝えすると、
現在平日以外は休業中だ。

ウイークディの11時からしか入店できない。
売切れ後免のため、
承知して来店して欲しい。

松野さんは生粋の蕎麦好きだ。
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江戸っ子なのでツルリと威勢よく食べる。

見ていて気持ちが良いほどだ。

エグゼクティブ岡田もそうだったが、
江戸っ子は蕎麦を喰う姿が粋だね。

「代田さんは特別に今日は上品な食べ方をするのですか・・・」
松野さんに言われて気が付いた。
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確かに噛み締めていた。

何故かって。

入店直後だからか?

いや違う!

蕎麦の味が一段と良いんだ。

噛み締めて食べないと勿体ない。

一枚目に汁は不要だ。
二枚目からで良い。

残念なお知らせがもう一つ。

当店で申し込まれたファイナルエディションは、
全て落選となった。

26人の申し込みが全て外れた。

これは意外だった。
大宮君は自分も注文してたので、
ずいぶん悔しそうだが仕方がないね。

ただ、
本当に1万3千人以上買う気があるはずがない。

もう一度、
多分敗者復活戦があるはずだ。

当たればもちろん儲けものだが、
以前から伝えるように、
ノーマルでも十分だ。

注文できるうちに食べようじゃないか。

お礼が遅れてしまった。
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田口さん、
ラリーの応援ありがとうございました。
毎年駆けつけて下さり、
本当に感謝しています。

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差し入れをありがとうございました。

宮下さん、
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応援ありがとうございました。


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珍しいお菓子、
みんなで頂きました。

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平山さん、
お土産を戴き有難うございました。
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兵庫まで楽しくドライブできたでしょうか。
またぜひお出かけください。

他にもたくさんの応援を戴いたので、
この後も順番に紹介を続けたい。

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珍しいお菓子をありがとうございます。

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明日もよろしくお願いします。

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by b-faction | 2019-11-14 22:04 | Comments(0)

毎日の活動やスバルについてご紹介します


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