人気ブログランキング |

媚びてない蕎麦とSVXの味わい

媚びた所が無い。
だから美味い。
f0076731_18035828.jpg
よくある、
「手打ちそば」を誇張したところが全く無い。

それでいて、
中津川で食う「あお木の蕎麦」と、
違った角度で壮絶に美味い。

あそこまで体力を使わず、
全くレシピが違うのだが、
独創性の部分で引けを取らない。

「奇跡の蕎麦」を食べるために、
SVXを誘って秋のワインディングを目指した。
f0076731_19231932.jpg

女性の打つ蕎麦は、
逞しさと儚さが同居する、
何とも不思議な旨味を持つ。

美味しさは、
汁を付けたら伝わらない。

これを全部素のままで食べた。


汁はまるで家庭料理だ。
特に返しを工夫するでもなく、
普通に出汁を取り醤油を使って作った味だ。

即ち田舎の作法で作られた、
家庭の手打ちそばがそのまま出てくる。

まさに文化の継承だ。
子が無理に真似しなくても、
知らず知らず身に着く家庭の味だ。

そんな蕎麦は、
本当に、
もうどこにも残っていない。

特別な蕎麦前が出た。
f0076731_17283707.jpg

ちょっとバニラ風味を感じた、
最高の逸品だ。

これを苦手に思うひとを、
とても気の毒だと思う。
f0076731_17282984.jpg
通称「へぼ」と言って、
土の中に巣を作る独特な蜂だ。

巣ごと掘り出して、
中身を取り出し成虫以外はすべて煮込む。
幼虫や蛹や生えたての柔らかい成虫、
それらをまとめて煮込むから、
とても濃くて美味しい味が出る。

最高の御馳走さ。
たんぱく源の少ない田舎で、
思いもよらず美味しいものを見つけた時、
古代の人たちはさぞかし喜んだろう。
f0076731_18041697.jpg
と同時に、
地域の人間以外には、
そっと隠して無くならないように守ったのかもしれない。

たぐい稀な料理だ。

本当に美味しいよ。
f0076731_18042639.jpg
SVXはたぐい稀なクルマだ。

これも美味しいんだ。

名前
URL
画像認証
削除用パスワード

※このブログはコメント承認制を適用しています。ブログの持ち主が承認するまでコメントは表示されません。

by b-faction | 2019-11-20 22:00 | Comments(0)

毎日の活動やスバルについてご紹介します


by b-faction
カレンダー
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
29 30 31