酵素の力でスバルは生まれる

兵庫の片山さんが来訪され、

凄味を感じるお酒を戴いた。

封を切るのが楽しみだ。

片山さん、

ありがとうございます。

愛馬をお預かりする間の時間を使い、

面白い旅行を企まれていた。

初めて見る切符だ。

彼が言うには、

「一筆書き」と言うそうだ。

学生時代に使ったことがある周遊券に似ている。

これで北海道まで行ったよなぁ。

この後中央線で塩尻に向かい、

東京から名古屋を経由して美乃坂本に戻る事が出来る。

期間内は乗り放題なんだ。

電車が来るまで時間に余裕があったので、

「ユー！

ミーと一緒においでよ！！」となかば強引に誘った。

ミーのパフェじゃなくて、

ミーとパフェを食べようよ。

中津川で最近人気のJINと言う喫茶店は、

妹の同級生が営んでると知った。

美味しいスイーツもあるし、

モーニングも人気だ。

間食にはちょっと大きすぎた。

だけど、

美味しかったよね。

食べ終えて駅に向かった。

片山さん、

良い旅を！

そんな中、

工房ではエンジンのオーバーホールが着実に進んでいた。

美しい水平対向エンジンの予防整備が、

いよいよクライマックスを迎える。

丁寧に規定トルクを確認しながら、

コツコツと組み上げる。

松岡さん、

お楽しみに。

東京から増田さんが来訪され、

新たな相棒をご契約いただいた。

ステキなお土産を戴いた。

同じお店のお菓子だけど、

赤いのと白いのがあり、

味に違いがあると仰る。

東京の名物「雷おこし」だ。

まず白い方から楽しみ、

次に赤い方を楽しもう。

まず白を味わった。

サクッとクリスピーでとても香ばしい。

雷おこしって、

もっと堅かった気がする。

歯触りがこんなに優しかったかなぁ？

とても美味しくなっている。

最近は草加せんべいも、

雷おこしも、

八つ橋も、

子供の頃に感じた食べ難さを感じない。

硬くて食べにくいものが、

こうしてクリスピーになったり、

柔らかな「生」になる。

常に美味しさを追及し、

その時代に合わせた工夫が必要だ。

でもコアをしっかりと残し、

アイデンティティを失わないことが大切だね。

増田さん、

ありがとうございます。

とても美味しく戴きました。

おやっ？

増田さんの愛機の奥に、

いつの間にか新型のクロストレックが置いてある。

遂に届いたオアシスブルー、

この街では見事に映える。

浅村さん、お待たせしました。

やっと次の相棒がやってきました。

納車準備に取り掛かろう。

もう少しお待ちください。

昨日今日と暑い日が連続する。

連日「そば幸」を訪れることになった。

毎日繁盛しているが、

特に今日は営業中に商品の一部が底を尽いた。

それほど忙しいのは、

女性客に人気のあるランチを出すからだ。

ランチには、

暖かい蕎麦と冷たい蕎麦の、

どちらか選べる特典がある。

それも美味いが、

単なるざるそばも美味い。

噛み締めると良い味が出るからだ。

蕎麦打ちが始まった。

その姿を見ていたら、

一心不乱にそば粉を混ぜながら、

右手の感触を確かめている事に気が付いた。

これか！

旨味の素は。

手で捏ねる時に酵素が交わり、

旨味成分が湧きたつのだ。

美味しい物には理由があるね。

何物にも人間のカラダが発する酵素の力が必要なのだ。

クルマも機械だけど酵素の力が働くのかもしれない。

脈々と続く匠の遺伝子から生じる、

酵素の力で練り込まれたスバル、

今日も紹介しようじゃないか。

それでは、

また明日。