解凍

岡崎市にお住いの加藤さんは、

SVXを大切にされているスバリストだ。

先日車検で愛機をお預かりした際、

入庫時と返車時にステキなお土産を戴いた。

江南市にある大口屋は「餡麩三喜羅」の販売を1973年から始めた。

大阪万博の三年後だ。

麩饅頭は大好物の一つで、

こし餡の上品な甘さと、

ほのかに漂う塩味は、

憎いほどの「塩梅」を生み出している。

塩分は包んでいるサルトリイバラの葉から生じていて、

たとえると桜餅のような印象かな。

独特の良い香りが単純な麩をブーストして、

こし餡と魔宮の巣窟を創り出した。

底知れない美味しさだ。

その加藤さんが、

ドイツ出張中に届けて下さったお菓子が、

ショールームの冷凍庫の中で眠っていた。

「物凄く美味しい鬼まんじゅうだったので、

社長の口に絶対入れなかならないと思って凍らせた」と聞き、

とても嬉しかった。

元々冷凍させるものじゃないので、

出来立ての味は再現できない。

けれども噛み締めれば執念が滲み出るから、

ホンモノだとすぐ分かる。

紛い物かホンモノか。

それはまず暖簾に現れる。

ホンモノを数多く作り続けた店には、

紛い物など許さぬ執念が宿る。

様々な経験、

それを伝え続ける努力と、

地味に守ろうとする者の努力。

凍らせて解凍しても、

味の本質は必ず滲み出る。

クルマにも同じことが言えるが、

残念なことにサラリーマン社会では、

伝統的技術や精神の継承は難しい。

本来だと職人気質であるべき会社も、

最近の風潮でぶっ壊れかけてる。

クルマも凍結させることがあり、

時折解凍して伝統技術の重要性を世に問う。

サラリーマン社会で消滅する伝統技術を、

凍結させて保存し、

ホンモノは何で紛い物は何かを愛情持って訴え続ける。

その努力が実ると嬉しいのだが、

そんな世の中じゃ無くなってきた。

だって、

この頃の日本人、

ホンキで変なんだよね。

今日も動画を楽しんで欲しい。

明日も頑張るので、お楽しみに。