飛騨牛のすね肉最高！

クマチクさんに硬い煮込みの肉が欲しい、

と頼んでおいたら、

ステキな肉が専務の見立てで届いた。

いつもお手数かけます。

赤身がきれいで麗しい。

その前に一つ課題があった。

いつも活躍する卓上調理器がお亡くなりになった。

あっけないものだ。

フッと息絶えた。

買ったお店に持っていったら、

一週間ほど保証期限を過ぎていた。

解るような解らないような問答の後、

持ち帰り原因がわかるかなと開いてみた。

ヒューズがあるんじゃないかと思ったが、

どうもそんな構造じゃない。

要するに高い耐久性を誇る商品ではないのだ。

まあ、

その辺りのいきさつは、

今日の動画を見て笑って欲しい。

まさかの対応で笑えるが、

これは電気屋だけでなく、

我々クルマ業界にも如実に当てはまる、

とても底の浅い仕事なんだ。

仕方がないのでドン・キホーテに買い物に行ったついでに、

家電コーナーで見切り品を見つけた。

直ぐに欲しかったので、

まあ、

こんなものだろうと思って買ったが、

売れ残るはずで、

これほど大書きするほど安くはなかった。

でもね、

残り物には福があると言うじゃないか。

売り場のお姉さんが親切だったので不満はない。

頑丈なパッケージだから、

展示中にショットやそっとのショックがあっても心配ないだろう。

新環状力骨構造ボディ並みだ。

実証試験に二年以上費やしたので、

これから先の耐久性を味わえる。

一年間は保証があるので、

何かあれば交換してくれるだろう。

今度はすぐ手の届く所に、

保証書を置いておこう。

とりあえずテストして、

何の問題もなく使えることを実証した。

さて、

本番だ。

オトコの料理なので細かい事は気にしない。

朝から圧力鍋で煮込んだ大腿骨を取り出し、

陸斗の御飯茶碗の上で髄とゼラチン質を剥ぎ取り、

圧力鍋に戻した。

で、

骨を冷まして冷蔵庫に入れてストック。

既に作ったった骨を出して、

御飯のトッピングに使う。

茶碗に脂が付いて最高だ。

次にブロックの肉を鋏でちょん切る。

適当な大きさで良い。

簡単に解れるから。

用意しておいた海洋水塩と、

挽きたてのコショーを肉に揉み込む。

で、

フライパンで丁寧に焼目を付ける。

綺麗に焼けて肉が少縮んだところをめがけて、

用意したブランデイを気分良く注ぐ。

安いブランディなので躊躇しない。

じゃぶじゃぶ注いで火にかけて、

アルコール分を飛ばす。

犬酒場だからできる豪快な瞬間だ。

焼き上がった肉を圧力鍋に入れる。

５００ｇを残らず放り込んだ。

鍋モードで茹でながら、

次に大きめに切った野菜を放り込む。

肉を出したフライパンにトマトピューレと赤ワインを入れ、

炒めるように水分を減らし、

圧力鍋の中に放り込む。

そのままでは多いので、

液体の部分をすくってはフライパンに戻し、

水分を飛ばして濃度を調整し、

丁度良くなったところで圧力鍋をセット。

陸斗をクルマから降ろして、

ワンツーワンツーしたあと、

タオルを絞って身体中を綺麗に拭く。

使ったタオルを洗ったりしてると、

あっという間に30分が過ぎる。

ビーフシチューの出来上がり。

すね肉が美味しい。

牛骨から沢山エキスやゼラチンが出てるので、

他には何にも使わない。

調味料も塩と胡椒とするおろしにんにくだけだ。

陸斗はトッピングした骨を、

最初に加えて丁寧に取り出してキープした。

ヨーグルトとドッグフードだけガツガツ食って、

食器を綺麗になるまで舐め切り、

ドッコラショと骨に取り掛かった。

もう夢中だね。

犬酒場で飛騨牛を満喫した。

最高の夜になった。

さあ、

今日はターボ車に乗ろう。

ドコドコ音が最高だ。

こういうクルマを作っても、

もう世の中に市場は殆ど無いね。

けどね濃い味が時折恋しくなる。

やっぱり美味しいね。

世の中に憂いは多いが、

大事なのは陽転思考だ。

さあ、

元気良く週末に臨むぞ。

それでは、

また明日。