本当に良いモノとの出会い

岡谷市の花岡さんに戴いた、

下諏訪の銘酒を封切った。

一か月前に戴いてから、

ずっと冷蔵庫の中で待機してた。

昨夜は校了した後の解放感を楽しむために、

この優れた酒蔵の逸品を取り出した。

どこにも生とも無濾過とも書いてない。

ここで思わぬ事に気が付いた。

ごく小さな酒蔵だとは知っていたが、

運送会社によって営まれているらしい。

最近は中津川でも酒蔵が他の会社に買い取られたり、

北海道に移転するなど、

大変な状況であることは間違いない。

味さえよければ良いので、

余計な事は考えずに封を切った。

素晴しい。

純米酒の良さを思う存分表した、

素晴しいお酒であるのにも関わらず「普通の酒」の装丁が素晴らしい。

しかも、

どう考えても死ぬほど火は入ってない！

栓を抜いても分かるし、

途中で注ぐ時に開けた時の感覚でわかる。

これは本当に良い酒だ。

花岡さん、

ありがとうございます。

とても美味しく戴きました。

晴れた朝だった。

起きてすぐ頭に浮かんだのは「蕎麦」の文字だけ。

今日は火曜日だ。

間に合えば食える。

早速陸斗を運動させて、

直ぐにご飯を食べさせた。

そして、

朝飯も食わずに開田高原に向かった。

本当に真面目な商いで、

最近はご飯を扱うのを一切やめて、

大勢のお客さんにも対応しない。

やれることをしっかりと踏みしめる銘店だ。

シンプルな店内には無料のお茶以外の飲み物さえ置かない。

画竜点睛を楽しみに来た。

まず熱いスンきそばを食らう。

無理を言って最初にいっぱい熱いのを食べ、

その後でザルを楽しむのだ。

堪らない旨味が迸る。

すんきの酸味が体の奥にスッと入っていくんだ。

租せてざるの大盛りを楽しむ。

この店はぜったいに二枚一緒に持ってこない。

キーンと冷水に晒したそばを、

客のリズムに合わせて出す。

つまり、

打ち方ヨシ

寝かせ方ヨシ

出し方ヨシ

完璧な蕎麦なのだ。

しかも少しも気取ったところが無いのが、

開田の蕎麦屋全体の流儀なんだな。

本当に美味しい蕎麦、

最高だった。

そして温泉に入るはずが、

思わぬ方向に話が進む。

今日はホンモノの犬に出合った。

素晴しい躾。

正に飼主の鑑だった。

素晴らしい陸斗のトモダチを紹介したい。

是非動画をご覧ください。

いつまでたってオトナになれない「おこちゃま」陸斗だけど、

悪気はないので許してね。